这种坚果不仅热量低，而且VC是苹果的8倍，正好在吃这个季节

　     一不小心，冬天好像来了。 关于冬天，我觉得最棒的事情之一，就是在寒冷的街道上，顺着甜丝丝的香味，买一个温暖的栗子拿在手里，做一个又甜又软的糯米。

　　你知道栗子有什么营养价值吗？ 很多人都说“十个栗子就一碗饭”，吃栗子容易发胖是真的吗？

　　栗子虽然软糯，但其实是坚果，和核桃、榛子、杏仁一起。 但板栗是坚果的替代品，不像其他坚果那样富含油脂，含有大量淀粉。 板栗碳水化合物达到78.4%，与谷物相当。 所以“十个栗子一碗饭”有点道理。 需要控制体重的人，吃栗子需要适量。

　　栗子的营养价值比白米饭贵得多

　　板栗的蛋白质含量为4%—5%，略高于煮饭。

　　的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍

　　每100g栗子中还含有24mg的维生素c，不能和米饭等粮食相比。

　　另外，板栗中所含矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤以钾最为突出。

　　板栗膳食纤维也很丰富，血糖低于米饭，糖尿病人也可以适量食用。

　　此外，板栗也是多酚类化合物的良好来源。 每100克板栗中含有的多酚超过1215毫克，在食物中属于佼佼者。 虽然发现多酚类化合物可能具有抗癌和抗炎的特性，但这也主要集中在试管研究和动物研究上，没有充分的科学证据证明吃栗子有这些功效。

　　所以，我建议不要用“健康食品”的态度吃，而是把栗子作为健康食物吃。 那没错。

　　板栗的矿物质钾、铜含量丰富

　　100克新鲜板栗含有442毫克的钾，而据说富含钾的香蕉每100克只含256毫克的钾。 钾是一种重要的矿物质，尤其是现代人钠摄入量过高的食谱成分，钾的摄入对体内钠钾平衡起重要作用。 除了钾以外，板栗还是锰、铜、磷的绝佳来源。

　　栗子含有丰富的食物纤维

　　每100克新鲜板栗中含有42克碳水化合物，是合适的高碳水食物。 但是，这些碳水化合物中有5.1克来自膳食纤维。

　　膳食纤维有利于肠道健康，预防便秘。 在栗子这种富含碳水化合物的食物中，这些膳食纤维还有助于延缓餐后血糖峰值，降低栗子的血糖。

　　当然，栗子也有自己的小缺点。

　　！ 栗子中含有一定量的草酸

　　草酸是一种抗营养物质，长期食用含草酸较多的食物，不仅影响钙和其他微量元素的有效吸收，而且容易增加尿路结石等疾病的风险。 特别是有尿路结石史的人更要注意少摄入草酸。

　　100克栗子中含有约72毫克草酸盐，是“中高”草酸含量的食物。 美国国家肾脏基金会建议有尿路结石史的人每日草酸盐摄入量限制在50毫克。

　　！ 栗子里几乎不含“健康的脂肪”。

　　很多人吃坚果是为了在其中获得健康、优质的脂肪酸。 那很遗憾，栗子不能满足你的需要。 因为脂肪含量真的很低，碳水化合物含量很高。

　　！ 小心栗子也会引起过敏。

　　首先，栗子是与杏仁、核桃、巴西坚果等坚果不同的植物类。 所以，栗子过敏和普通树的果实过敏不同。 有过敏体质的人，吃栗子时要注意有无过敏反应。 吃了栗子后，皮肤发痒出疹子、流泪、眼睛发痒、鼻子堵塞、腹胀、便秘的情况下，请注意调查是否是栗子过敏引起的。我来总结一下

　　在营养成分上，板栗与一般的坚果大不相同，富含碳水化合物，脂肪含量低。

　　板栗营养丰富，富含维生素和矿物质，其中的维生素c和矿物质钾等都很优秀。

　　栗子中含有一定量的草酸，有尿路结石史的人请不要吃。

　　在寒冷的冬天，烤栗子、糖炒栗子是健康美味的零食。