秋末节气霜降一朝秋暮露成霜

　　“霜降水回，风落木归山。 ’冷越来越重，秋风越来越冷。 10月23日，秋末节气——霜降如期而至。

　　霜降的到来，意味着深秋将至，凌冽的初冬将至。 这是从秋天到冬天的过渡节气，天气开始变冷。 “霜降，九月中，肃凝凝成霜。 ”《月令七十二候集解》介绍，此时地面水蒸气因温差变化遇到冷空气凝结成霜。

　　“过去成都人喜欢把有晨霜的晴天称为‘霜天’。 ”民俗专家刘孝昌说，如果到了中午霜还不融化，天晴，就叫“返霜”。 “如果霜降节气出现在农历九月，天气还不太冷，晚上气温还没有达到0，早晨就不会结霜。 霜降节气出现在农历十月，清晨生“霜天”，大地一片雪白。 ”“九月下霜不降霜。 十月降霜降霜。 ”正如民间的谚语所说。

　　“霜降见霜米谷满仓”

　　“一候貘乃祭兽； 二候草木黄落； 三候蛭虫咸。 ”古人将霜降分为三候，其中描述，此时像豺狼一样的动物开始捕捉猎物过冬。 树叶枯萎发黄的动物也躲在洞里不动，进入冬眠状态。

　　“霜降后天气逐渐变冷，气温急剧下降，昼夜温差变大。 ”刘孝昌说，过去成都人把晚秋季节出现的早霜称为“菊霜”。 此时，地里的农作物已经收完了部斤，但成都郊区的农户依然很忙，“农户们忙着秋耕、种秋，抓紧时间深入挖掘田地，用严寒自然清除土壤中的虫害，增强土壤肥力和水分，提高冬季的土壤肥力

　　俗语说：“霜见霜，米谷满仓。” 农户们相信，只要下霜那天有霜，明年就会有好收成。 因为，如果降霜那天不降霜，许多害虫就不会冻死，明年春天病虫害就会增多，危害农作物生长，粮食减产。 “同时，被霜打的土地也变软，适合种植作物。 否则，很容易就有了板子，耕地就很难种了。 俗话说“霜降杀百草”，其实对作物危害较大的是霜，遭受严重霜冻的农作物会受到冻害。 ”刘孝昌解释说，成都的农户过去还在烟熏，预防小面积霜冻。

　　“下霜了，农事忙。 ”。 及时疏苗、中耕除草、病虫害防治等田间管理对农户非常重要。 “肥料、浇水、防冻……农活是必不可少的。 农家也不闲着。 ”刘孝昌说。

　　“与其修冬天，不如修霜降。”

　　天寒地冻，秋意浓，自然进入了滋养季节。 虽说是晚秋时节，但抓住秋天的尾巴，享受这个季节收获的丰盛美食是很自然的。 天气一冷，成都的街道上就弥漫着烤红薯的香味。 成都有名的麻羊，也从周围的郊区陆续运到街上，冬日将至，可以喝到热腾腾的羊肉汤。“霜降季节是萝卜上市的季节，成都人也喜欢萝卜。 ”刘孝昌说，萝卜不仅价廉物美，而且制作方法多，好吃有营养，深受成都人的喜爱。 “萝卜可以烤牛肉，香气四溢可口； 既可以切成细丝做成麻辣萝卜丝，也是成都风味的家常菜。”

　　人们常说：“冬装不如降霜”，霜降标志着季节的更替。 萝卜润肺生津，又称“小人参”，不难理解为什么萝卜被认为是霜降时期的养生佳品。 不仅是萝卜，皮薄汁甜的柿子在深秋更甜了。

　　俗话说：“霜降摘柿子，立冬打椰枣”。 柿子最熟的时候，正好是霜降前后，所以霜降吃柿子也是很多地方的习俗。 “以前成都的郊区种了很多柿子树。 每当深秋，街道各处的空水库的宅邸里，满枝都挂满了红彤彤的柿子。 ”刘孝昌还说，成都有一条叫“柿巷”的街道，因清末年巷子里有一棵大柿子树而得名。 虽然现在没有柿子树，但这个名字至今仍在使用。

　　“一到霜降季节，就冷起来了。 吃营养价值高、糖分也高的柿子，正好能御寒保暖。 当然，柿子不能多吃，也不能空腹吃。 ”刘孝昌说，这个季节不仅可以吃萝卜、柿子，还可以适量吃栗子、冬瓜、菠菜等食材，健脾养胃，帮助人们养生。