关键岗位一定要掌握在自己信得过的人手里

有一个牛肉面馆，生意兴隆！老板招了一个小伙计帮忙；小伙计干劲不高。老板想了一个办法降掉一半基本工资，给小伙计按每卖一碗面给他拿提成。老板每天把牛肉汤汁和牛肉烧好，小伙计负责下面装碗放牛肉。

　　小伙计干劲十足，随即生意也比以前好了很多！可是老板算来算去还没有以前赚钱。经过老板细致观察发现，这个小伙计为了多来客人吃面！自己多拿提成，他不顾老板的成本核算！每碗面里多放汤汁和牛肉。

　　老板只好把对碗里放牛肉这个关键岗位，让自己的老婆来掌握！所以无论做什么生意关键岗位要让自己信过的人掌控。

　　小伙计的经济受到了损失，干劲又没有以前高涨了！还整天带着负面情绪上班。老板重新招了一个新员工，并果断的辞退了他这个老员工；新员工一看自己的基本工资比老员工还高，还有提成可拿！为了表现自己有能力胜任这份工作，这个新员工干的非常卖力。所以老板宁愿多出钱找新员工，也不愿留下老员工的原因。

被辞退的老员工，就在马路对面自己开了一家牛肉面馆！刚开张时他的生意非常火爆。大家都说他有可能要把原来这家牛肉面馆给挤垮！

老板淡定的说：他的生意火不了几天，果不岀所料！几天过后；那些老顾客还是回到了他家吃牛肉面。

原因有二：

第一！技术不行，虽然这个小伙计在这边干了一段时间，认识了不少周边的客户；也掌握了不少做生意的窍门！但关键烧牛肉汤技术没有教给他。！

第二！他也要成本核算，不能天天不计成本的去恶性竞争。所以无论做什么生意，核心技术一定要控制在自己的手里。