苏州古城:在传承历史文脉中新发展
走进苏州古城北,小巷,粉墙黛瓦之间,人们举目可以看到与苏州人长期相处的北寺塔。 这条胡同叫塔影弄。 傍晚路灯亮了,北寺塔的剪影倒映在小巷的墙上,以“塔的影子”为元素的互动装置让行人驻足体验。
《塔影入弄》的回归是姑苏古城“微更新”的一幕。
“胡同更新前,在里住了几十年的老胡同觉得胡同的名字不真实。 《塔影入弄》没有地方看,只有又旧又破的小巷。”住在附近的老人说。
始建于三国时期的北寺塔高70多米,是姑苏古城区的地标之一,在开阔一点的地方抬头看塔影很不容易,但要装塔影却不容易。
10年来,作为全国第一个也是目前唯一的国家历史文化名城保护区,姑苏区积极探索创新实施古城保护,“微更新”推进老胡同改造,便利市民生活,利用文物老建设,引进创业创新,让这座具有2500多年历史的古城焕发青春活力塔的影子让这样的小巷再次出名。
苏州区32号街坊是江南文化传统风貌的典型代表区域。 60多岁的居民荣幼竹,32日在附近的百年小院子里,和10多户邻居住了几十年。 旧房子维修不断,影响生活。 住在小医院,阳光少,衣服发霉,上厕所也不方便。
在古城改造中,政府将选择权交给居民,愿意移民的可以住楼房,剩下的由政府提供资金改善公共环境。 居民家搬到几公里外,生活质量显著提高。 “我现在住在90平方米以上的大楼里。 房子宽了,心也宽了。 ”一位居民说。
32日,邻里改造时,一位老邻居说,小时候家门口有一排樱花树。 改造后,门口真的种了一排樱花树,一些老邻居感动得流下了眼泪。
“‘微更新’就是从细节出发,在‘刺绣上下功夫’。 ”相关业务负责人说。 和这座古城的许多城市更新工作人员一样,作为“80后”的他也有一个古城情结——,寄托着人们对小桥流水中的中国古典文化的美好想象。
修复城市肌理,激活文化想象力,有很多精细的工作。 近半个世纪前,中张家巷河填海造屋。 经过10多年的努力,2020年,这条600多米的小溪再次通水,连接姑苏城墙内外。 当地也陆续实施了王天井川、校场川、葭巷川等历史河道恢复工程,延续了千年水城格局。
水开始流动,小巷的风貌也要焕然一新。部门为居民制定“独门独户”总体提升方案,清理违章建筑,维修老旧楼房,改造后街。目前,姑苏古城区有35条河,全长53公里,可划船观光5、6个小时。 5条经当地改造的河道实现滨河绿化,成为生态河道,22条后街水巷绿化更新,江南水巷风情不断凸显。
随着古城“微更新”的推进,文创热也悄然开始。 一些年轻的创业者对记者表示,他们对古吴语非常感兴趣,正在开发古吴语的文化传播项目。 众多古城建筑被打造为创业园区,众多青年创业者在此交流碰撞,文化创意产业——咖啡馆、潮玩店、手工坊……
“保护传统街区、保护古建筑、保护文物、保护原住民,是保存城市历史文脉。 ”南京大学历史学院中国历史系教授胡阿祥认为,对古城进行内涵有机更新的“微更新”和以人为本的“活态保护”,印证了城市发展理念的变迁。 面向未来,城市建设要统筹好保护与利用的关系,要有情怀风貌,也要有人间烟火,不断赋予古城自我更新发展的活力。
苏州古城的新变化是江苏古城保护工作的缩影。 江苏在快速城市化进程中不断推进历史文化遗产的保护、利用和传承,积极开展历史文化资源调查。 十八大以来,全省新增3个国家历史文化名城、6个中国历史文化名镇,现有13个国家历史文化名城、31个中国历史文化名镇,均居全国前列。 传承历史文脉,弘扬创新活力,营造宜居环境,新生力量蓬勃生长在江南大地。
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近期,部分短视频账号利用“海克斯科技”等话题,指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”,且国内售卖的海天酱油含食品添加剂,而国外售卖的海天酱油却零添加,因此质疑海天味业在执行“双标”。
海天酱油也因此频繁冲上热搜榜。
海天味业再发声明否认“双标”
10月5日零时许,海天味业官方微信再次发布声明称,食品添加剂广泛应用于世界各国的食品制造中,世界各国的正规食品企业都会依据法规标准和产品特性,合法合规使用食品添加剂,并且按规定标识清楚。
声明称,食品添加剂已成为现代食品工业不可或缺的组成部分,从食品添加剂使用来看,并不能得出中国食品比外国食品差的结论。“简单认为国外产品的食品添加剂少,或者认为有添加剂的产品不好,都是误解。”
10月5日,海天味业再次发布声明,否认酱油国内国外“双标”。海天味业官方微信截图
对于被指产品“双标”,海天味业在声明中解释称,每个国家和地区的食品法规标准不尽相同,对应的产品标识也有不同。
声明中称,产品一国(地区)一标,国内外食品行业乃至其他很多非食品行业都是这样做。随着产品消费需求的多元化,无论是国内客户还是国外经销商都会经常提出定制产品的需求,定制化产品必然带来产品标识越来越多,有的品质不一样,有的品名不一样。
海天味业表示,海天产品的内控标准要求大多都高于甚至远高于国家标准,同一品质的产品,国内国际的内控标准都一致。
俩东北小伙:左手科技,右手狠活
“海克斯科技”一词,爆红网络。
这个出自游戏《英雄联盟》的词语,特指一种魔法和科技融合的顶尖技术,但在短视频博主口中,它成为了将食材“化腐朽为神奇”的方式。
奶茶是用奶精粉和植脂末调配而成;牛排是用碎肉和边角料压制而成;燕窝则是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的;一勺“三花淡奶”入锅,自来水立刻变成白色羊汤……
令“海克斯科技”红遍网络的,其实是两名短视频博主,刘怂和辛吉飞。
东北小伙刘怂在沈阳经营着一家烤肉店,从事餐饮行业4年多了,作为美食博主,他此前发布的大部分内容为正经烹饪教学,8月份,伴随着“一勺三花淡奶”的视频,刘怂彻底成为了顶流。
三花淡奶加入锅中变成“羊汤”。图/视频截图
从8月份开始,辛吉飞就陆续发布了一系列“科技视频”:糖水加香精合成的蜂蜜、没有肉的淀粉肠、明胶片混合糖浆制成燕窝等一系列视频,伴随着他标志性的歪嘴表情和魔性的那句“这都是纯纯的科技与狠活儿”,让他30天涨粉600多万。
海味增业再回应“双标准”质疑:国内国际内部控制标准一致
要说最近热词,那必然是“海克斯科技”了,连我奶奶都没事就打电话跟我说:
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