经常吃豆腐会导致肾结石吗？假的！肾结石原因是什么引起？

　　有传言说，经常吃豆腐会导致肾结石。因为豆腐中含有钙和草酸，两者结合会形成草酸钙，导致结石，所以肾结石患者不宜吃豆腐。

　　其实真相是这样的：大豆中，主要含有三种与结石有关的物质：嘌呤、钙和草酸。大豆经过不同的加工，与果核相关的成分也会发生不同的变化。例如，豆浆、豆腐等含有很少的嘌呤。

　　豆制品对结石的影响主要是其中所含的草酸，而豆腐（尤其是卤豆腐、石膏豆腐）中的草酸含量很低，而由豆腐进一步加工的食品（如干豆腐）中的草酸含量却很高。豆腐）也不高。因此，结石患者也可以食用。健康人的身体处理草酸等成分的能力较强，因此不必担心吃豆腐或豆制品会导致结石。

　　此外，与普遍看法相反，钙摄入不足实际上会增加患结石的风险。因此，即使是结石风险较高的人，仍然需要摄入适量的钙。 （来源：光明日报）

　　那么，肾结石的病因是什么以及如何预防呢？

　　据复旦大学附属中山医院发布的文章称，

　　肾脏就像一个“水库”，分为两个池子：肾盂和肾盏。它的主要功能是产生尿液，然后通过输尿管排出体外。尿液中含有很多无机盐，如草酸盐、钙离子、磷酸盐、尿酸盐等，如果体内含水量不足，池中尿液也会减少，无机盐就会处于“过饱和状态” 。随着时间的推移，它们会沉淀、析出、形成晶体，这就是肾晶体。

　　可以说，肾晶体是肾结石形成的早期，即结石的前兆。如果不加以控制，最初的晶体成分会增加并聚集，并逐渐发展成肉眼可见的肾结石（在超声波中），像碎片一样充满肾脏。通过B超和X线腹部平片可检查肾盏和肾盂。相比之下，CT的准确性最高。

　　如何预防肾结石

　　除了环境、遗传、代谢性疾病等因素外，导致肾结石的主要原因就是饮食。因此，除了积极治疗甲亢、高尿酸血症、痛风、尿路梗阻、尿路感染、尿路异物等易诱发肾结石的疾病外，最重要的预防措施就是“吃好”。

　　保持营养平衡

　　日常饮食应保持营养均衡，避免单一营养素摄入过多。建议多吃水果和蔬菜，但限制或避免过量摄入卷心菜、杏仁、花生、甜菜、欧芹、菠菜、大黄、红茶和可可。粉末等富含草酸的食物，尤其适合草酸排泄量高的患者。

　　补充优质蛋白质

　　还应该摄入足够的优质蛋白质。建议每天保证每公斤体重0.8至1克的摄入量。同时，需要警惕“蛋白粉”过量食用，以免增加肾脏负担。

　　多喝水

　　养成良好的饮酒习惯。每天最好喝2500毫升水，少喝浓茶、咖啡、碳酸饮料。 （来源：复旦大学附属中山医院）