经常吃外卖会缩短寿命吗？对35,000 人的研究表明，它可能会增加心血管和癌症风险

“中午吃啥”是现代人最纠结的难题之一，没空带便当的年青人重复刷着外卖渠道的列表，才能勉强选出今天的午饭。外卖难选，还不一定好吃，但跟着时代的变化开展，点外卖现已成了大部分人习以为常的事情。有研讨显现，长时间吃外卖会折寿，外卖居然这么伤人吗？

外卖市场蓬勃开展

跟着科技的开展和人们生活节奏的加快，越来越多的人挑选经过外卖渠道来满意他们的饮食需求。点外卖的人来越来多，这一现象也引发了广泛的重视和讨论。《我国互联网络开展状况统计陈述》数据显现，到 2022 年 12 月，我国网上外卖用户规划达 5.21 亿。

外卖方便快捷，人们可以经过手机在几分钟内完结订餐。外卖的品种繁复，也为人们供给了更多的挑选，而且配送服务的高效也给打工人、独居人士节省了不少时刻。年青人在点外卖时，会谈论餐厅引荐、健康饮食和外卖渠道等相关话题。物美价廉还不是最终目标，尽可能吃得健康才是当下青年的追求。

常吃外卖会折寿？

武汉科技大学医学院荣爽教授等人在《养分与养分学学会杂志》期刊上在线宣布了一项研讨，研讨对象是1999-2014年国家健康和养分查看查询的35084名20岁或以上的成年人，他们在面临面的家庭访谈中陈述了自己的饮食习惯，包含在家煮饭、在外就餐等的频率。

在均匀17年的随访中，2781人逝世，其中511人死于心血管疾病，638人死于癌症。查询人员研讨了去餐馆就餐与逝世危险之间的联系，研讨标明，与几乎不在外就餐的人比较，每天≥2顿在外就餐，全因逝世率添加49%，心血管疾病逝世率添加18%，癌症逝世率添加67%。

该研讨是最早量化外出就餐与逝世率之间联系的研讨之一，作者解释，虽然新出现的证据仍然有限，但标明常常外出就餐与慢性病危险添加有关，如肥壮和糖尿病以及其他慢性病的生物标志物。

此前，一项澳大利亚的研讨也显现，每周吃两次或更多外卖食物与年青男性和女人中度腹部肥壮的饮食质量较差和患病率较高有关。每周食用两次或更多外卖食物，男性中度腹部肥壮患率高31%，女人则高25%。

而2012年宣布在《公共健康养分》杂志的一项研讨标明，爱煮饭的人更长命，特别关于女人。在随访10年中，与从不煮饭比较，煮饭能显著下降逝世率，而煮饭频次越多，逝世危险越低，每周煮饭超过5次的人逝世危险下降50%。

没空煮饭，如何健康吃外卖

外卖自身并无大问题，但越来越重口味的偏好，会让咱们习惯于点高油、高糖、高盐的食物。许多外卖品类还存在养分不均衡的状况，比如缺乏蔬菜、优质脂肪等。长时间这样吃外卖，就简单形成咱们的身体也随之出现问题。

吃外面的饭可能让人发胖又让人“折寿”，但真实没空煮饭，这该怎么办？

首先，咱们需要保证食物安全，应挑选合格、有资质、运营时刻长、口碑好的商家。顾客在接纳外卖时应密切重视外卖食物的卫生状况，包含外包装的完整性、食物的新鲜度和烹饪温度等。如果发现外卖食物存在质量问题或不符合卫生要求，顾客应及时向外卖渠道或相关监管部门反应，并保留相关证据（如，拍照、录视频）。

其次，应尽量挑选供给健康饮食选项的餐厅，如有供给蔬菜或蒸煮类食物的地方。防止挑选油炸食物和高糖、高盐的食物。也可以经过补白要求少放油、盐等调料。

在食物品种上，咱们要均衡膳食。《我国居民膳食指南（2022）》引荐，我国居民每天应至少摄入12种、每周至少摄入25种以上食物。主张优先挑选食物品种较多的外卖，并注意荤素调配、粗细调配。食物色彩深浅调配，可遵循“彩虹准则”，即摄入红色、橙黄色、绿色、紫黑色和白色的蔬果。

此外，还常常互换外卖品种，防止长时间挑选一个外卖品种。许多人在好不简单选到好吃的外卖后，就会长时间重复点这一品种，这会简单形成养分失衡。在吃外卖时，还需控制饮食摄入量，防止大量进食和超过身体需求的卡路里摄入量。

不论吃外卖也好，自己煮饭也好，最重要的是，要坚持杰出的饮食习惯和生活方式，恰当的运动和充足的睡眠也是坚持健康身体的重要因素。