五谷杂粮要想吃出健康，有3个秘诀！

全谷类食物有燕麦、荞麦、玉米、小米、糙米、高粱、粟米等。

杂豆类食物包括红小豆、绿豆、花豆、芸豆等，其蛋白质的含量在 20%以上，还含有丰厚的膳食纤维、钙、铁含量较高。

五谷杂豆类搭配起来一同吃能够进步主食的养分价值，是谷类食物的好搭档。

五谷杂粮要想吃出健康，有 3 个诀窍：

1.尽量吃全谷物

由于，全谷物保留了天然谷物的悉数成分，能够供给更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等养分成分及有益健康的植物化合物。

和精制的谷物相比，养分要丰厚的多。建议每天吃全谷物 50 - 150 克。

2.把全谷类食物融入一日三餐

如早上喝五谷豆浆，中午大米+红小豆，或大米+燕麦，晚上杂粮粥。还能够在面粉中加上玉米粉、绿豆粉，或许选用全麦粉；杂豆可做成豆沙馅。

3.加在菜中

把杂豆，如芸豆、花豆等煮熟，能够直接吃。或许把杂豆煮烂加盐和西红柿沙司可制成凉菜。

其实，五谷杂粮粥，不论是做法，仍是吃法，都简便易行、养分可口。喝粥还能够弥补水分，能够说一举多得。

• 粥是五谷杂粮为原料，契合《中国居民膳食攻略（ 2022 ）》中“食物多样，合理搭配，坚持谷类为主的平衡膳食形式”准则。

• 粥的包容性强，想来点“腥”，鸡鸭鱼肉蛋奶都能够加进去；想吃清淡的，能够加蔬菜、生果等；想“炫富”，能够加海参鲍鱼山珍海味；想“平民”，加地瓜山药土豆；还能够任意组合， 很容易实现食物多样。

• 用来煮粥的杂粮，一般不需要研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等养分素和膳食纤维都会悉数保留下来， 避免了养分物质的流失。