人类如果吃了感染猪流感的猪肉，会感染吗？ 对身体有没有危害？

　　有一段时间，关于非洲猪流感的新闻炸了大家的朋友圈，使猪肉价格翻了一番。 原来几斤的猪肉涨到了三十多块钱。

　　尽管如此，很多人还是对猪肉感到害怕。 毕竟猪流感病毒是真实存在的，万一自己吃了这块肉，该如何感染猪流感呢？

　　那么，购买感染猪流感的猪肉，到底会对身体造成伤害吗？

　　所谓非洲猪瘟，是指非洲猪瘟病毒感染家猪、各种野猪引起的猪急性、出血性强的传染病。

　　世界动物卫生组织将非洲猪瘟列为法定报告动物疫情，该病也是全球各国重点防范的动物疫情疾病，出现于1921年。

　　但是，人类没有必要过于恐慌。 因为非洲的猪流感病毒不会传染给人类。 该病毒与其他病毒不同，猪流感病毒相当不耐热，在60(℃)以上的温度下可以直接使该病毒死亡。

　　感染病毒的血液在55℃的温度下加热30分钟左右，或在60℃的温度下加热10分钟即可直接杀死病毒。

　　我们日常烹饪肉类时，温度达到100(℃)以上，此时的病毒早就失去了原有的活性。 所以，吃非洲感染猪流感病毒死亡的猪，不会对人类造成危害。

　　总之，猪流感病毒只在动物之间传播，不会直接传染给人类，也不会通过加工成熟猪传染给人类。 大家要科学看待非洲猪瘟，不要听信各种没有科学根据的谣言。

　　但生活中确实有部分的猪肉不适合大家吃。 那么，到底不能吃哪种猪肉呢？

　　1、病死猪

　　猪胃肠道中存在大量菌群，猪在完全健康的情况下，机体免疫力极强，菌群主要集中在肠道内。 但猪发生疾病后，菌群可能进入血液循环中。 病猪和死猪肉中存在大量菌群，进食后可能引起菌类感染。

　　另外，病猪和病死猪肉受到菌群的影响，可能会产生一定的毒素，煮熟后蛋白质也会被破坏，可能导致食物中毒

　　2、加工猪肉

　　培根、香肠、火腿等。 肉类经过加工后味道鲜美，但经过盐渍、烟熏烧烤等工序，会产生大量的亚硝酸盐、多环芳烃类、丙烯酰胺类等有害物质。

　　亚硝酸盐在体内转化的亚硝胺是一种致癌物质，多环芳烃也是一种致癌物质，丙烯酰胺是2a类致癌物质，长期大量食用可增加消化道癌的几率。最后，一般情况下，在疫情疫区内生长的猪均在部捕获或无害化处理，不流入市场。

　　但为了避免出现其他情况，建议尽量从正规市场、超市购买合格的猪肉，只有通过疫情检验的猪肉，在充分加热后再吃。

　　另外，猪肉虽然好吃，但毕竟是高脂肪、高热量的食物，日常生活中需要注意尽量少吃。