返乡的“蟹二代”将三门螃蟹销往全国各地

　　秋风吹过，蟹脚痒。 提起大闸蟹，很多人最先想到的产地是“阳澄湖”。 距离江苏阳澄湖330多公里的浙江台州三门县是“中国大闸蟹之乡”，而国家地理标志特产三门大闸蟹还“养”在深闺。 三门大闸蟹因“皮薄、油黄、肉嫩、味美”而闻名。 25岁的“螃蟹二代”陈俊和张涛如今下定决心，要让三门青蟹拥有和阳澄湖大闸蟹一样的全国知名度。

　　每天早上四五点，陈俊和张涛都赶往自家的蟹塘，收起前一天撒下的蟹网，将经过严格筛选的“健硕”螃蟹送到全国各地。 以前，同样的工作是他们父辈完成的，但那时的三门螃蟹还“出不来”江浙沪地区。

　　上一代人靠吃水。 陈俊和张涛家以种螃蟹为生。 每年螃蟹的产量都很好。 此外，他们还习惯直接把家里养殖的螃蟹卖给当地市场。 销售价格根据行情变动着。 即使螃蟹丰收也不能获得很大的利润。

　　我国电商平台和冷链物流渠道发展完善，让他们看到了希望。 去年5月，陈俊率先辞职，试图在家电商平台上开第一家网店，销售自家的螃蟹。 但是，他的父母有很多顾虑。 陈俊是体育专业毕业生，第一次创业是在尝试跨行业、全新的冷链物流。 “不是见面交易，而是在运输中会不会出现问题呢？ ”“坏了就赔偿，有没有恶意索赔？ ”陈俊说，这些都不是问题，“冷链几乎都是第二天、第三天就到了，保证了螃蟹的新鲜。 人们吃美味的螃蟹，信任电商平台，不恶意差评”。

　　蟹随其主。 陈俊家养的螃蟹有3只，吃的是出海捕捞的鱼、黄鱼、小虾和花甲。 成熟后，加满油，有8个腹肌。 蟹钳可以一次夹住一根竹子。 虽然对自己的螃蟹质量很有信心，但开店之初，他并不追求高销量，而是站在消费者的角度，一直在思考如何解决备受诟病的“五花大绑”蟹绳问题。

　　当时，三门县委、县政府也相继出台了一系列政策，投入大量资金，用于大闸蟹产业扶持和品牌建设。 陈俊和越来越多的返乡“蟹二代”也积极参加了三门县青蟹行业协会组织的研讨活动。

　　“根据行业标准，绳子的重量不能超过螃蟹整体重量的5%。 我们这些做电商的年轻人也达成了共识。 质量是品牌的保障，绳子的重量问题必须解决。 于是，他们确定了轻重量的绳子专用：“一斤螃蟹的话，绳子的重量还不到5分钱，2分钱左右，几乎可以忽略。”

　　多亏从小耳濡目染，陈俊是螃蟹的好手。 “捕蟹过程中严选螃蟹，我们送的螃蟹都要达到八成以上的肥度。 如果八块腹肌牢固就最好了，但要做到这一点，至少第三、第四块腹肌的硬度要足够。 否则就需要放回蟹塘中继续生长”。 陈俊和家人也有明确的分工。 父辈是养蟹专家，自己专注于电子商务的开发。应陈俊的邀请，他的“小”张涛也加入了队伍。 同为“蟹二代”的张涛大学毕业后考上了特警。 就像那个职务一样，话不多，但眼神坚定。

　　张涛接受了挑螃蟹、打包螃蟹的工作，陈俊却专心经营网店。 “开店没几天就下了第一名的订单，但前期销售比较慢，两三个月后店里明显有了起色，一天能收到几十份订单。”

　　生意越来越红火，队伍也从两个人扩大到了十多人。 不久，他们俩的网店获得了上述平台三门蟹类销售额第一的好评。 截至今年5月，店铺销售额达到千万元，连偏远地区的消费者都能吃到三只螃蟹。

　　去年底，趁着直播的兴起，他们也在网店上发布了螃蟹的解说视频，让消费者可以直接看到3只螃蟹的品质。 “直播也带动了销售，这符合网络销售的特点，大家可以放心购买。”

　　陈俊也高兴地观察，越来越多的“螃蟹二世”回到了故乡。 “卖螃蟹的网店大幅增加，有竞争也是件好事。 促进了三只螃蟹在全国的品牌推广。 为什么高兴呢？ ”他们希望三门大闸蟹能像阳澄湖大闸蟹、仙居杨梅一样走向国际。